Chinculcuaj un paladar exquisito de Comitán
Revista Chiapas octubre 10, 2015
En el pueblo mágico de Comitán de Domínguez, Chiapas. Existe un platillo, que a pesar de ser muy sencillo, tiene un sabor que lo hace único y especial. Se trata de los famosos: Chinculguajes.
Los Chinculcuajes (Uno de los sabores de Comitán) se derivan de la palabra «Chinculguaj» que significa «Tortilla con frijol».
Este platillo tiene un sabor especial, todo se debe a su cocción, ya que se realiza en un comal, mediante un fogón de leña. Si visitas Comitán, pregunta por este platillo; te aseguramos que regresarás a casa con un buen sabor de boca. ¡Buen provecho!
